Tim Fröhlich vil simpelthen ikke have bløde druer under høsten. Modne, men de skal forblive sprøde. Og høsten var perfekt moden i år, druerne var faste og sprøde og føltes meget kølige. Tim var yderst tilfreds med druerne, selv om plantebeskyttelsen var intensiv. På grund af den gode vandforsyning gærede Spontis-druerne godt i år. Årgangen har brug for mindre restsukker end oprindeligt forventet. På trods af den meget præcise syre og hammerhårde mineralitet, som virker puristisk og fyldig, har vinene en god indre balance takket være deres tæthed og substans. Felseneck har en hældning på op til 70 procent. Helt blå skifer, en meget kølig undergrund. Ikke desto mindre er det et meget varmt, sydvendt sted. Den ældste vinmark på ejendommen. Ikke terrasseret. De lange rækker er undertiden afbrudt af stenmure. Relativt sen høst i 2021, perfekt gyldengul farve, meget sunde druer. Her har vi nået toppen af Tim Fröhlichs vine. Felseneck er en af Tim Fröhlichs største vinmarker, men også en af hans mest spektakulære. Denne kombination af klipper i undergrunden giver den en utrolig smag. Dens fordel i forhold til Stromberg er, at den er lidt mere adræt og vild og nogle gange viser endnu flere facetter. Stromberg er helt sikkert den mest monolitiske af Tims vine, som kun kører ligeud. Her i Felsenecken har vi ikke kun våd, blå skifer og fin reduktiv spænding, men også lidt sort frugt. Wow, Felseneck 2021 er en eksplosion af flint. Sten, sten, sten, så ingenting i lang tid, hvid peber, hvid fersken, cassis, drue. Meget ren på trods af sin enorme vildskab. Man skal have den i munden for at forstå den. Teksturen er fløjlsagtig og alligevel levende, sprængfyldt med spænding. Intensiteten er virkelig næsten dramatisk, så fin er den. I år kan jeg næsten ikke beslutte mig for, om det er den helt fantastiske Stromberg eller Felseneck, der river mig mest med. Begge er betagende i deres purisme. Felseneck er måske den mere komplette og endda mere ekstreme vin i sidste ende, men Stromberg er så delikat. Kun én ting står klart: Begge er store, vilde sager. 100/100
