Det bedste sted i Brauneberg og et af de bedste steder på Mosel. Den letteste skiferjord og samtidig en varm eksponering. Normalt er Juffer-Sonnenuhr altid noget finere snarere end kraftigere. Det meste af vinen modnes på traditionelle træfade, og nogle få partier får et par timers udblødning. I år brugte Oliver dette lidt mere for at afrunde syren. Det er ret forbløffende, at kvaliteten af Fritz Haag-vinmarken ikke er præget af højlydthed og sprød kraft, men af mere finesse. Man kan tydeligt fornemme skiftet til soluret, der kommer fra Juffer GG. Den bliver endnu finere, mere subtil, meget delikat i hvidgul frugt, æbleblomst, æbleskind, grøn pære, helt fin europæisk frugt. Ikke noget eksotisk, ikke noget højlydt. Soluret svæver i glasset. Smagen er derefter ganske usædvanlig for Oliver Haag. Fantastisk, Haag giver næsten Vollenweider hånden i dette slanke fremstød. Det er ikke hvert år, at Haag producerer en så gribende, dyb og mineralsk syrestruktur, der løber gennem vinen som de fineste årer. Men vi er langt fra nogen aggressivitet her. Vinen flyder over tungen. Mirabelle, grapefrugt, gult æble. Så uendelig fin og elegant, men også med masser af kraft. Syren er et stilskabende element i 2021, der giver vinen elegance og friskhed, løsner op for den høje koncentration og giver soluret en vidunderlig saftighed på trods af dens intensitet. Længden efterlader mig derefter målløs. Den er ikke kun energisk, saftig og vibrerende gribende foran, men dvæler også aromatisk i finalen med den fineste, mest silkeagtige tekstur. For mig personligt er dette en af de mest spændende Juffer-Sonnenuhr GG'er i de senere år. Fascinerende sager, som helt sikkert har en lang og spændende udvikling foran sig. Jeg ville ikke blive overrasket, hvis den på mellemlangt sigt lægger mange af de tidligere årgange bag sig. 97-98+/100
