Druerne er naturligvis håndplukkede og kommer fra vores egne vinmarker i Rheinhessen, hele klasen er presset, lagret på gæren i over 36 måneder, ufiltreret. Degorgeret med omkring 5 gram. Selv til indgangsprisen arbejder Raumland allerede i den absolutte high-end. Den mousserende Riesling-vin har en meget fin druesmag, delikate citrusnoter, citrongræs, næsten Chardonnay-agtig i sin aroma, dette er den meget fine, cremede, meget smidige, men vidunderligt krystallinsk-friske Raumland-stil. Lidt mere gul fersken afslører Rieslingen, og det samme gør sprudlen i midten. Melet bondebrødskorpe og knust kalksten udgør basen. Den er kompleks, tæt og vedholdende i munden, og i slutningen er der mineralitet og en klar gærkarakter. Dette strejf af burgundisk cremethed er det, der gør Raumlands Riesling-mousserende vin så fantastisk at drikke. Fremragende, og der er virkelig ikke mange fremragende mousserende Riesling-vine i Tyskland bortset fra Frank John, Krack og Buhl, men dette er en af dem!
