En klassisk Nebbiolo, som i denne store årgang næsten har samme fyldige smag og saftighed som en Barolo! Håndplukket, fuldstændig afstilkning, efterfulgt af en kort, syv dages maceration på drueskallerne. Vinen lagres derefter i ca. 16 måneder, dels på store træfade og dels på brugte barriques. Medium, elegant lys granatrød i farven. Vi har en aromatisk næse, der kombinerer attraktive modne jordbær, røde kirsebær, blommer og modne sorte hindbær samt tørrede røde og gule blomster, tobak, brune krydderier, lidt appelsinskal og smag af grøn te og mynte. Den krydrede kalkstensnote giver sammen med den røde jordbund denne velduftende vin en betydelig dybde og en ekstra dimension. På ganen oplever vi sprød rød frugt! Tranebær, granatæble og hyben danser harmonisk med søde krydderier som muskatnød, et strejf af kanel, lakrids og rosenblade. De mange klassiske Nebbiolo-tanniner er fløjlsbløde og glider hen over tungen med en vidunderlig harmonisk, moden syre. Eftersmagen er næsten pebret med et strejf af nellike, subtilt syrlige urtenoter og den klassiske tjærenote - en stor krydret intensitet. Aromatisk intens og alligevel ikke tung. Vinen som helhed viser stor harmoni, som understøttes vidunderligt af masser af modne kirsebær og bær. Prunottos højeste prioritet er altid at aftappe vine, som både kan nydes, når de er unge, og som kan glemmes i kælderen i flere år. Stærk!
