Ornato er nabostedet til Sperss i det sydlige Serralunga. Den ligger i 380-400 meters højde og har form som et amfiteater. Vinstokkene er eksponeret mod syd, sydvest og også lidt mod sydøst. Her skinner solen hele dagen, hvilket betyder, at stedet altid er ret varmt og modent og desuden er beskyttet mod solen af et haglnet. Hovedsageligt kalkstensjord med lidt kridt og hvidt ler. Også en lille smule sand. Helt klassisk Serralunga. Det meste af vinen modnes i store træfade af fransk og slavonsk eg. Ti procent modnes dog i et år i barriques af anden og tredje årgang. Efter det første år overføres barrique-vinen også til store træfade, hvor den modnes i endnu et år. Farve på fad. Klar, lys rubinrød i glasset. Næsen er tæt, mørk og krydret. Grafit, saftige, mørke kirsebær og let røgede aromaer. Der er også en antydning af æteriske, subtilt bitre urter. Silkeagtige og fint strukturerede, næsten kridtagtige tanniner opbygges i munden, laurbærblad og krydderi fra en duftende efterårsskov, gule blomster med saftige brombær og sorte kirsebær. Denne vin har helt sikkert det, der skal til for at blive gammel i lang tid, ikke kun på grund af tanninerne, den friske syre er også imponerende og i perfekt balance og harmoni. Stor Barolo i små mængder - der er 10.000-15.000 flasker, afhængigt af årgangen. Fantastiske sager, hedonisme og drama i ét glas.
