Peter Lauer: Riesling Ayler Kupp Faß 5 Kabinett (Versteigerungswein) Große Lage 2022

2022 havde det samme antal solskinstimer som 2018, men lidt mere regn, selv om næsten al regnen først faldt fra september og frem, før det var det forholdsvis tørt. I modsætning til vejret var det dog paradoksalt nok et friskt år med hensyn til smag, primært på grund af meget lave pH-værdier. Som følge heraf er syren, som analytisk set er moderat, ret intens i vinen. På grund af denne lave pH-værdi har vinen altid en vidunderlig drikkeanimation, den er ikke nær så saftig gul-frugtagtig som i 2018. Meget delikate røgede noter i næsen, der udstråler en utrolig kølighed fra denne blanding af røg og flint, grøn bacon, grafit. Smagen er klar som en klokke, som en bjergstrøm, og Kabinett viser også denne præcise saltholdighed fra Kupp, som bestemmer finishen. En perfekt balancegang mellem drikkelighed og raffinement, mellem filigran og kraft, Kabinett i verdensklasse fra Saar. 95-97/100