Her har vi familien Kühns ældste vinstokke, som er over 50 år gamle. Vinmarken ligger direkte ud til Rhinen. Jordbund af sand og kvartsit. Det tidligst modnende sted af alle. Med utrolig god luftcirkulation. På grund af Rhinens bredde er der konstant vind i vinmarken. Derfor er der meget lidt pres fra råd. Men modenheden på disse elegante jorde er dybest set det, der gør Nikolaus til en så enestående elegant og frem for alt meget cremet GG. Sankt Nikolaus blev også høstet omkring 4 uger senere end i 2020, et meget sent modningsår som tidligere. Sankt Nikolaus er næsten som nat og dag ved siden af den urteagtige Doosberg i 2021. Nikolaus er så udtryksfuld og eksotisk, har denne utroligt lækre passionsfrugt i næsen, som jeg virkelig godt kan lide, samt grapefrugt, modne appelsiner og nektarin. En delikatesse i frugten! Plus denne delikate gærpude med lidt brioche og lyse blomster. Munden er eksplosiv, puha, den har masser af træk og pikanthed. Tungen har lyst til at rulle så meget salt op, og passionsfrugtsyren skyder igennem. Angrebet er hurtigt, men så kommer denne lækre gule frugtighed på toppen. Denne St Nicholas er en fantastisk delikatesse. Selv om smagen er meget udtryksfuld og sprød, er den slankere og mere syredrevet end i de foregående år. Meget, meget velsmagende, superfrisk og med berusende frugt - man skal kunne lide den, jeg synes, den er i verdensklasse. 97-100/100
