En oprindelig druesort, der ikke blev dyrket separat før 2019. Den blev først genoplivet i 2005 ved at pode den på gamle Merlot-vinstokke. Gorgollassa er en kraftig, men ikke særlig højtydende vinstok med lange skud, som nogle gange ikke udvikler sig særlig godt, hvilket resulterer i et lavt udbytte. Modnet i 500-liters fade og rustfri ståltanke. 2⁄3 afstilket, 1⁄3 uden afstilkning. Gæring ved 25 grader Celsius med indfødte gærtyper med forsigtig remontage hver anden dag. Malolaktisk gæring i tank. En lys vin med aromaer af blomster og middelhavsskov. Bærrig, men meget elegant, fin, delikat og kompleks, med blød syre, silkeagtig tekstur og meget fine tanniner. Let, elegant og fin. En subtil frugteksplosion, pikanthed fuld af finesse, en tilsyneladende selvmodsigelse opløses i lyset af så meget nydelse og næsten betagende hedonisme. Lækker, superb, ekstremt velsmagende i så fin frugt uden nogen bismag. Et ægte modstykke til den oprindelige Callet med hensyn til finesse og delikat drikkeglæde. 95-96+/100
