Prälat som en sød, gylden trestjernet version er en premiere i 2021, så sammen med det tørre 100-point-hit kommer nu denne overjordiske Auslese. Tæt, rig og overdådig, typisk Prälat. Denne tætvævede, meget koncentrerede blanding af gul og rød frugt, konserveret kvæde, mirabelleblomme, nektarin, meget moden grapefrugt. Meget elegant og meget udtryksfuld på samme tid, flint og basalt, også kridt, selv mineraliteten virker kompleks og flerlaget. Den gribende intensitet på dette legendariske sted er så uendelig delikat og fin i 2021. Det er virkelig fantastisk at forene disse to modsatrettede poler af filigran og enorm intensitet. Men Prälat kan gøre det. Munden er så fin og salt, poleret og dansende. For en prælat er dette utroligt elegant og legesygt. Men også undertrykkende intens og brutal i sin fremtoning. En meget raffineret, meget moden, perfekt botrytiseret blockbuster for alle tider. Jeg tror, at dette er det maksimale, man kan få ud af Auslese i 2021. Absolut Champions League for sød vin, selv Sauternes kan pakke sine tasker, fordi den aldrig når denne finesse. 100/100
