Den røde "Farmhausblend" kommer fra mange parceller og 3 druesorter. Økologisk landbrug. Carinena med 75% ligger foran 15% Grenache og 10% Bastardo (Trousseau). Lidt bitre vilde hindbær med masser af urteagtig krydring. Tørrede blomster, hyldebær, tørret blåbærskal, jord og granitsten sammen med flint. Slånbær og surkirsebær. Genial frugtfriskhed i munden, ribs, igen vilde, lidt bitre slåen. Fin tannin, men stadig lidt skarp med en let saltet stenet eftersmag. Høj intensitet i den vilde finish og krydret, bitter mineralsk eftersmag. Helt tør og hurtig, slank på trods af den høje mineralske intensitet. *** Sønnerne af ejerne af den højt dekorerede Cava-producent Gramona, Roc som produktions- og vinmarkschef og Leo som kommerciel chef, som nu har ansvaret, adskilte, hvad de anser for at være de bedste vinmarker (under 10 hektar) for næsten 10 år siden og overførte dem til L'Enclos de Peralba i en ny lille vingård. Målet var at blive den største producent af stille vin i Penedes. Jeg lærte om projektet i detaljer i Barcelona i 2023 takket være Leo Gramona. Mit besøg på vingården i 2024 sammen med den ansvarlige ønolog og vingårdschef, den italienske vinmager Luca, gav mig et imponerende indblik i den enestående position, der er opnået. Denne perle er en sensation. Målet er nået!
