Vinen har masser af anis og mynte i næsen. Dette ledsages af stenfrugt, frisk tobak og hvid peber. Dette efterfølges af lidt hyben, tranebær, havtorn og estragon. Meget elegant, meget individuel næse. Som i 2020 står La Hoya meget alene i 2021. Dette er en meget idiosynkratisk fortolkning af Tempranillo. Munden eksploderer - eller skal vi sige imploderer? En fin træagtig note, men også strålende friskhed. Røde ribs, slåen og lys, salt lakrids. Masser af salt og kalksten i det hele taget. Silkeagtige tanniner, men der er masser af dem. Slank og legesyg. Dybest set en turbo-version af Valdegines, fordi den simpelthen er endnu mere moden og fyldig, men alligevel løber den langs denne ekstremt slanke linje. Så meget finesse! Vinen har brug for et stort glas, bare det at snuse er nok ... Dette er en slags superfrisk Chambolle-Musigny-Premier-Cru-version, der ikke vil ende i munden. Også lidt cassis og ribs i eftersmagen, med slåen, tranebær, krydderier, lime, salt og kridt. Et meget saftigt vidunder af finesse fuld af delikatesse, en dansende ballerina. Men advarsel: atypisk Tempranillo - ren Bourgogne. 98-100/100 *** La Hoya er en vingård på 3,3 hektar i kommunerne Elvillar og Álava. Vinstokkene blev plantet i 1965 og er østvendte, ligesom Valdegines. Østlig eksponering og et køligt klima er nøglen til en spændende Tempranillo. Druerne afstilkes altid hos Artadi. Vinen gærer spontant og modnes derefter i træ. Artadi sigter mod gradvist at reducere andelen af nyt træ til ti procent på tværs af alle vine. Samtidig øges andelen af større fade gradvist.
