Ler og kalkstensmergel som undergrund. Katharinas Kirchspiel er nabo til de andre "GG'er". Katharina er ikke med i VDP, så formelt set er der ingen Grosse Gewächse. Men det er det store sted, hvor Keller og Wittmann producerer deres Riesling-monumenter. Det er Katharinas bedste sted med de ældste vinstokke. Hendes Morstein bliver måske det bedste sted om årtier, men i øjeblikket er vinstokkene i Kirchspiel nok foran. Med løss-, ler- og kalkstensjord i Kirchspiel er kalkstenskomponenten den mest fremtrædende sammen med den tunge og dybe jord. Alle producenter, der dyrker dette område, producerer deres fineste og mest ligefremme vine fra dette sted. Vinene her knuses som hele klaser og efterlades derefter på skindet i et par timer. Spontan gæring. Dette efterfølges af presning og efterfølgende spontan gæring i stål. Dette er ikke en kold gæring, men snarere en varmere. Vinen forbliver derefter på bærmen uden omrøring. Omstikning og svovling finder først sted inden aftapning. Som det passer sig for en Kirchspiel, viser vinen en masse hvid og meget fin gul frugt med et dejligt kalkholdigt greb nedenunder. Den virker ikke så meget køligere og slankere end sidste år, den er helt moden og afbalanceret. Den er heller ikke så massiv, så polariserende i sin salte kraft, men har et mineralsk, slankt, ret klassisk udseende. Ikke et koncentreret monster, men en fint mejslet, ligefrem Rheinhesse. Mild, lys citrusfrugt, fine urtenoter, citronmelisse, vild fennikel. Katharina søger stor finesse i Kirchspiel, presser en stille vin her og ikke en blockbuster. Smagen har en smuk polering, en slank, kridtagtig cremethed. Blomster og citrusskal i eftersmagen. Et par års lagring er på sin plads her, selv om vinen har en så slank, klassisk struktur. 94-95+/100
