Holger Koch: Pinot Noir *** Selectionswein Großes Gewächs 2023

Det er det fedeste og højeste sted. Men det er også meget forkælet af solen. Forskellen mellem varme dage og kølige nætter er særlig udtalt her. Det er en fransk klon produceret af Selection Massale. Helt spontan gæring i træ, modning i barriques på gæren. Stilen er en fortsættelse af Herrenstück. Holger Koch er en af de få vinbønder, der ret tidligt begyndte at plante franske gener konsekvent. Denne vinmark blev plantet i 1999, så den er nu 25 år gammel. Disse franske kloner klarer sig meget bedre i det nye klima. Det er en vidunderlig slank, frisk og saftig vin med grønne blade og urteagtige smagsnuancer. Masser af rød frugt, det kan jeg rigtig godt lide, den har en fin sød tranebær, plus solbærbusk, slanke hjertekirsebær, stram og saftig. Det giver vinen stor friskhed og masser af energi på tungen. Lang, rødfrugtet, let urteagtig, kølig finish.