Heiligenblut: Silvaner Attila 2023

Heiligenblut: Silvaner Attila 2023

Silvaner 100%
hvid, tør
10,5% Vol.
Drikkemoden: 2028–2038
mineralsk
fyldig og rund
Lobenberg: 95/100
Tyskland, Rheinhessen
Allergener: Sulfitter
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Silvaner Attila 2023

95
/100

Heiliger Blutberg er gennemsyret af en sort vulkansk stenart, melaphyr, som er sjælden i området. Denne jordtype findes oftere ved floden Nahe end i Rheinhessen. Heiligenblut er her en terroir-bror til Wagner-Stempel – to vingårde, der har et unikt kendetegn i Rheinhessen. I netop denne enkeltmark, Heiliger Blutberg, står også de omkring 70 år gamle vinstokke til Attila, som oldefaren plantede. Det er vingårdens ældste vinstokke. Der findes kun omkring 500 flasker af denne særserie. Efter en tid på mosten gennemgår vinen spontan gæring, hvorefter den lagres på gær i store træfade i knap to år, inden den tappes ufiltreret, uklaret og med kun en minimal tilsætning af svovl. Dette er en af de få virkelig store Silvaner-vine fra Rheinhessen ved siden af dem fra Carsten Saalwächter, KP Keller og tidligere også Michi Teschke. Landvinen har kun 10,5 % vol. alkohol, men udvikler i glasset en tæthed og en energisk kerne, som man næsten ikke kan tro på. Aromatisk forbliver den stort set frugtreduktiv med røgede og kalkagtige aromaer, et lille strejf af kvæde, ellers holder den sig inden for det urte-mineralske spektrum med bjergengs-hø, hvid peber, kørvel, grøn te og endda saltkaramel. Den glider med en utrolig kraft over ganen med sin kompakte kerne af urter, sten og salt, der efterlader et mundvandsfremkaldende aftryk med et fint tanninstruktur. Det er ikke kun storslået for Rheinhessen, men spiller også i den tyske Silvaners første liga. Som alt hos Heiligenblut er også denne Attila en egenrådig type, ingen publikumsfavorit, men krævende og gribende, uden dog at gå over i den grønne, syrlige retning. En meget spændende vin.

Min vinmager

Weingut Heiligenblut

Familien Hannemanns vingård Heiligenblut ligger i et område, hvor vinavlstraditionen går helt tilbage til år 746. Her mødes historisk vinavl med en progressiv stil, der regnes for en af de mest spændende i Rheinhessen.

Silvaner Attila 2023