Günther Steinmetz: Riesling Dhroner Großer Hengelberg "Monopollage" Reserve 2023

Den tidligere ejer af den lille vinmark »Großer Hengelberg« besluttede i 2018 af aldersmæssige årsager at afhænde denne vinmark, der er ekstremt vanskelig at dyrke. Stefan Steinmetz greb chancen og sikrede sig denne spektakulære vinmark, som han nu ejer alene, med gamle vinstokke. Det er en af de få små vinmarker ved Midtmosel, der ikke blev omlagt i 70’erne. Her står der derfor i dag over 60 år gamle vinstokke på meget stærkt forvitret blå og grå skifer. I år gæret til ca. 10 gram rest sukker. Analytisk set er den altså ikke tør, men smagsmæssigt går den helt klart i den retning! I duften meget filigran, lyst stenfrugt, umoden ananas og engurter. Let æterisk indslag med mynte og lidt skovmærke. De grønne noter fortsætter også i munden, her ligeledes skovmærke, sprød pære og limeskal. Meget stram med masser af træk, havsalt og vibrerende mineralitet. Lidt sød frugt af mandarin og kandiseret appelsin i eftersmagen. Meget fint sammenvævet med stor balance og genial længde. Denne klare stil fra Stefan Steinmetz går som en rød tråd gennem hele kollektionen. Alt er yderst elegant; selv de vinmarker, der har tendens til at være fyldige, formår han at fortolke på en slank måde. Meget smukt. Og det hele får som Reserve endnu et ekstra point i finesse...