Ved denne smagning var jeg allerede blevet advaret af Tardieu og andre producenter om, hvilket fantastisk år 2021 kunne blive i Gigondas. Vinen imponerer med en utrolig overdådig, rødfrugtet næse. Hindbær, jordbær, men endnu mere søde røde kirsebær, plus blomme, havtorn og hvid chokolade. Lidt mynte og eukalyptus. Grandios! Uendelig fin og alligevel meget aromatisk og overdådig. Munden er ret sort-frugtagtig, mere som sort helbredende jord. Mørk og krydret nedefra. Silkeagtig tannin, men masser af greb fra sorte kirsebær og lidt cassis, plus lidt ristet kød. Udviser god harmoni. Meget velkomponeret, men ikke helt en stor Gigondas for mig, den mangler den sidste vibration, men meget elegant og sammenhængende med en enorm overdådighed i 2021. Smarte sager! 97-98+/100 *** Clos des Tourelles er en legendarisk vingård. Den blev købt for mange år siden af Perrin-familien og gennemgribende renoveret, både vinmarkerne og bygningerne. Det kunne ikke være smukkere. Dette lille slot, som er omgivet af en mur, ligger i centrum af Gigondas på markedspladsen, 300 meter over havets overflade. Vinstokkene er ældgamle. En legendarisk ejendom og nok det smukkeste domaine i Gigondas. Alle vinstokkene er plantet direkte i denne nærhed omkring ejendommens hus. Jordbunden består af stenet kalksten. Men en stor del af jorden ligger på sand over kalkstenen. Det garanterer den store elegance i disse vine. Det er også grunden til, at vinstokkene stadig ikke er podede. Gamle og plantet før phylloxera, som ikke kan klare sandjord. Sandjord giver også disse uendeligt fine vine, i modsætning til den dybe lerjord. Perrins følger Bourgogne-konceptet i Gigondas: aldrig overekstrahere. I nogle år er konceptet med helklasegæring, som er state of the art i Bourgogne, blevet ændret til stratificeret gæring. Det betyder, at 50 procent er hele klaser, og 50 procent er afstilkede, afhængigt af druernes tilstand. Hele massen lagdeles skiftevis under gæringen. Først hele druer, så afstilkede bær, så hele druer igen osv... Så det er en sandwich-model. Vinmarken dyrkes naturligvis biodynamisk, som alt andet på Perrins. Det garanterer den mest omhyggelige dyrkning af vinmarkerne. Det unikke ved beliggenheden, det unikke ved de upodede vinstokke - det er en drømmekombination i Gigondas. Vinen er fremstillet af 100 procent Grenache.
