2023 er dette meget intense, kraftfulde og på samme tid utroligt friske år. Et oscilloskop som 2019, en masse af alting, alting går ned, og alligevel er det et fint år. Ganske forbløffende. Det bedste sted i Brauneberg og et af de bedste steder på Mosel. Den letteste skiferjord og samtidig en varm eksponering. Normalt er Juffer-Sonnenuhr altid noget finere snarere end kraftigere. Det meste af vinen modnes på traditionelle træfade, og nogle få partier får et par timers udblødning. I år brugte Oliver dette lidt mere for at afrunde syren. Det er ret forbløffende, at kvaliteten af Fritz Haag-vinmarken ikke er præget af højlydthed og knusende kraft, men af mere finesse. Man kan tydeligt fornemme skiftet til soluret, der kommer fra Juffer GG. Den bliver endnu finere, mere subtil. Meget tætvævet, tæt frugtudtryk, tobak, skifer-salt, syrlig, med kvædepære og grøn mango. Gennemgående tør i munden, hvilket får saltet til at træde endnu mere frem, men Juffer-Sonnenuhr er klart finere og mere koncentreret end Juffer'en ved siden af. I sin kerne er det en glattere, mere fløjlsagtig vin, der udstråler en meget fin indre tæthed fra sin mineralske kerne. Dette er den fineste Juffer-Sonnenuhr siden 2019.
