2023'erne er et godt eksempel på, hvordan Friedrich Keller i de senere år i stigende grad har udviklet sin helt egen, strålende stil. I dag fremstår vinene endnu mere finpudsede, endnu mere elegante, uden at miste noget af deres substans. De er elegante og dansende i deres tekstur, delikat smeltende og fulde af finesse - men altid med kraft i kernen, aldrig for skrøbelige eller delikate. 2023 er et skoleeksempel på dette: mindre massiv og koncentreret end 2022, men mere præcis, strammere og klar som en klokke i sin frugt. Der er mange Pinot-genetik i Eichberg: tyske kloner, burgundiske fra Rousseau og også Sélection Massale fra Bernhard Huber. Alle partier vinificeres separat og blandes senere til denne store helhed. Vinstokkene her har rødder i sort vulkansk sten, tefrit, som giver vinen sin umiskendelige signatur: mørkt krydderi, røgede accenter, en næsten jernholdig åre. I næsen er 2023 straks elegant og flerlaget: saftige hindbær, sorte kirsebær, skovjordbær, blåbær, lidt tranebær, et strejf af rosenblade og violer. Med luften tilføjes en fin sødme, der minder om Amarena og kandiserede kirsebær, samt antydninger af lakrids, sød tobak og grafit. Meget legesyg, hedonistisk fin, altid underbygget af en delikat smeltning. Et fascinerende spændingsfelt i smagen: tætvævet, men aldrig tung, båret af levende friskhed. Igen rød frugt, nu tydeligere i form af surkirsebær og tranebær, ledsaget af solbær, granatæble og delikate noter af blodappelsin. Der er også jordagtige toner, sort peber, røg, lidt teblade og en salt, næsten kridtagtig mineralitet, som graver sig dybt ned i ganen. Tanninerne er silkeagtige, men med en gribende kerne, der holder godt fast og giver vinen længde og struktur. På trods af, eller måske på grund af, den ekstremt høje selektionsindsats i vinmarken er den blevet så strålende. Lang, mineralsk-krydret finish, hvor frugt og sten igen er koncentreret. Hedonistisk og alligevel med alvor, en Eichberg fuld af kraft, men samtidig med den smidige, fine elegance, der gør den så speciel i 2023. En stor Pinot Noir, som allerede er forførende, men som helt sikkert også vil modnes fantastisk.
