Forstmeister Geltz Zilliken: Riesling Saarburg 2023

Dette er, hvad Saarburger Kabinett feinherb plejede at være. Vinen har præcis den samme delikate struktur som den tørre Kabinett. Her med et plus i frugt på grund af den lette sødme, kandiserede citroner, hvid og gul fersken og smukt æbleagtig, frugten er overvejende europæisk. En meget fin krydring, fennikelgrønt og hvid peber, også lidt mandelmel. Jeg kunne forestille mig, at denne ikke-tørre vin bliver min sommervin med sin delikate, smeltende tekstur. Strukturen er allerede meget mere gribende end sommerfuglen, har en ægte mineralsk skarphed, er bestemt gribende og gribende. Meget krystallinsk og ren, ubesmykket sten med en let frugtsødme på toppen. Det er faktisk så typisk for Saar i sin overordnede fremtoning og denne subtile lethed, som allerede er meget intens. Denne forfriskende skiferjuice får solen til at stå op i glasset. En sand fornøjelse. 93-94/100