Som altid er Zilliken's vin tilgængelig og indbydende på et tidligt tidspunkt. Alle fra vores egne vinstokke, selektivt håndplukkede. Druerne kommer fra Saarburger Rausch, Ayler Kupp, Niedermenniger Herrenberg og dækker dermed næsten hele spektret af Saar. Det er helt enestående steder, nogle af de bedste i regionen. Med andre ord, topmateriale til en vingård. Modnet i traditionelle Fuder-tønder, for det meste meget gamle. En kølig Saar-typicitet, hvide blomster, som en tur gennem en have om foråret, syrener, en utrolig mængde frugt, plus årgangens intense smag med karry og hvid peber. Frugten veksler mellem kvæde og slank pære, er helt moden og har delikate cremede antydninger, men spændingen forbliver høj hele vejen igennem. En krystallinsk kerne, meget europæisk i frugtudtrykket trods den varme årgang, kvædepære, varmt sommeræble med sådan en fantastisk syrestruktur, der giver helheden et vidunderligt spark, der gør Zilliken's estate wine virkelig spændende i år. Den er langt fra overdådig, men densiteten er helt fantastisk for en vin fra et gods. Chic! 92/100
