Den hvide "introduktion" til Isabel Ferrandos verden. Den enkle Chateauneuf-du-Pape blanc kommer fra to meget solrige hektar i Lieu-dit "Saint Prefert". Husets vingård, så at sige. Med denne cuvée ønsker Isabel at udtrykke hele Chateauneuf-du-Pape. Derfor Roussanne-druen, som udtrykker Provences sensualitet, og Clairette for friskhed. De vokser på de klassiske Galêts og på leret sandjord. Isabel leger også med dualitet i modningsprocessen. En del af vinen modnes i glasballoner for at bevare friskheden og mineraliteten. Den anden del modnes i brugte fade. Det giver vinen spænding, volumen og lagringspotentiale. Utrolig klar, mineralsk, næsten krystallinsk næse. En bouquet af hvide blomster fra akacie, jasmin og appelsinblomst samt stenfrugt, litchi og hvid fersken. I munden er vinen klar som en klokke. På intet tidspunkt bliver den for bred. Næsten atypisk for hvide Chateauneufs. Utrolig salt og ligefrem. Også blomsteragtig og forførende i munden. En totalt blød vin, dansende og alligevel totalt kraftfuld. Amalfi-citron, akacie, hyben og minimal eksotisme af ananas og citrongræs. Imponerende æterisk. Samtidig den typiske cremethed fra Roussanne. Isabel har ret! Dette tager vinen til et andet niveau, et sensuelt niveau. Clairette er så tæt og selvstændig i sin mineralitet. Vinen er et komplekst mineralmonster og har samtidig en enorm mængde frugt, smeltende og lækker syrlighed. De 14,5 % vol. er perfekt integreret. Den subtile alkoholsødme er i harmoni med ekstraktet og gør vinen så utrolig lang. Efter vinen spekulerer man på, hvordan de andre kalibre fra Domaine må smage, hvis denne Chateauneuf-du-Pape leverer på denne måde! 95+/100
