Egon Müller: Riesling Scharzhofberger Kabinett Alte Reben (Versteigerungswein) 2021

Vinstokkene kommer fra Scharzhofs kerneområde, plantningsåret er 1895, selv om det selvfølgelig ikke er alle vinstokke fra denne periode, der stadig står. Det er utroligt, at dette enormt delikate, helt skrøbelige indtryk af Scharzhof Kabinett kan toppes med hensyn til finesse og gennemsigtighed. Men hvis du stikker næsen ned i glasset her, vil du blive forbløffet over, at det kan den. Men den har også mere intensitet, mere udstråling, virker noget kraftigere og mere nærværende end den almindelige Kabinett i øjeblikket. Det vilde samspil mellem saltholdighed, bidende stenede noter og sprød tanninstruktur er lidt mere fløjlsagtigt og harmonisk sammenvævet her, men ganen har virkelig slagkraft for en så filigran vin. En saltholdig, flintagtig finish, der ikke tager nogen fanger. En enorm kabinett, arketypisk Saar, men så vild og intens, at den måske skal bruge årtier på at blive færdig, men det kan den. 99+/100