Doniene Gorrondona: Ondarea 2022

: Hondarribi Zuri 100%

: hvid, tør; 13,0% Vol.; Drikkemoden: 2027–2037

: fyldig og rund; mineralsk

: Lobenberg: 95–96+/100; Parker: 93/100

: Spanien, Txakoli

Allergener: Sulfitter,

Håndplukket, kold maceration og derefter presning af hele klaser, spontangæret og modnet i franske barriques. 4 måneder på gæren og derefter aftappet ufiltreret. Et par år i flasken, indtil den er klar til at blive drukket. Næsen har et meget moderat træpræg, og de mange års flaskelagring har harmoniseret vinen fuldstændigt. Kvæde og Reineclaude, kumquat og appelsinskal. Også i munden er dette en meget mere moden vin end den vilde og impulsive IRI fra samme stald. Dette er Txakolina som en sublim og stor vin, fuld af harmoni og perfekt afbalanceret. Kumquat og salt i et fint honningspor og et strejf af pink grapefrugt. Ikke bedre end IRI, bare mere sublim og klart mere vinøs, Txakolina er en stor og moden vin med en fin, salt finish. Den er helt anderledes og presser sig ikke så voldsomt i forgrunden. Meget, meget elegant!

Den enestående årgang 2022 betragtes i Spanien som en historisk milepæl. På trods af rekordvarme imponerer vinene takket være kølige sommernætter med forbløffende lave pH-værdier, spektakulær syrefreshhed og silkeagtige tanniner – en storslået, perfekt afbalanceret tæthed på højde med den store Bordeaux-årgang.

Til årsrapporten

Parker om: Ondarea

The 2022 Ondarea comes from the beginning of a warm and dry cycle—almost the opposite of 2021—and the south wind made the grapes ripen very quickly. It is a single-vineyard white from the first plot they planted in 1995, pure Hondarrabi Zuri on red clay and gypsum soils. It fermented and matured in used 500- and 600-liter oak barrels with around 20% of chestnut wood, where it matured with lees for four months. It's primary and floral despite its age, with some creamy/lanolin-like notes, perhaps pollen; it's different from the others but not oaky at all. It's a little riper and comes in at 13% alcohol, with a pH of 3.1, which means very good freshness. 3,776 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in September 2023. 2022 is the vintage on the market, but they still have small quantities from past vintages. 2023 gave a shorter crop, and the wine was not produced in 2024, which was a very challenging vintage.

Min vinmager