Doniene Gorrondona: Ondarea 2022

: Hondarribi Zuri 100%

: weiß, trocken; 13,0% Vol.; Trinkreife: 2027–2037

: voll & rund; mineralisch

: Lobenberg: 95–96+/100; Parker: 93/100

: Spanien, Txakoli

Allergene: Sulfite,

Handlese, Kaltmazeration und dann erst Ganztraubenpresse, spontan vergoren und ausgebaut im französischen Barrique. 4 Monate auf der Hefe und dann unfiltriert gefüllt. Einige Jahre Flaschenlager bis zur trinkfertigen Auslieferung. Die Nase kommt mit sehr moderatem Holz daher, die Jahre der Flaschenreif haben den Wein komplett harmonisiert. Quitte und Reineclaude, Kumquat und Orangenzesten. Auch im Mund der deutlich erwachsenere Wein als der wilde und ungestüme IRI aus gleichem Stall. Das ist Txakolina als erhabener und großer Wein, voller Harmonie und prefekt balanciert. Kumquat und Salz in feiner Honigspur und einem Hauch pinker Grapefruit. Nicht besser als der IRI, nur erhabener und deutlich weiniger, Txakolina als großer und erwachsener Wein mit einem feinen, salzigen Nachhall. Eben ganz anders, sich nicht so ungestüm in den Vordergrund drängelnd. Sehr sehr schick!

Der Ausnahme-Jahrgang 2022 gilt in Spanien als historischer Meilenstein. Trotz Rekordhitze bestechen die Weine dank kühler Sommernächte mit verblüffend tiefen pH-Werten, spektakulärer Säurefrische und seidigen Tanninen – eine grandiose, perfekt balancierte Dichte auf Augenhöhe mit dem großen Bordeaux-Jahrgang.

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Parker über: Ondarea

The 2022 Ondarea comes from the beginning of a warm and dry cycle—almost the opposite of 2021—and the south wind made the grapes ripen very quickly. It is a single-vineyard white from the first plot they planted in 1995, pure Hondarrabi Zuri on red clay and gypsum soils. It fermented and matured in used 500- and 600-liter oak barrels with around 20% of chestnut wood, where it matured with lees for four months. It's primary and floral despite its age, with some creamy/lanolin-like notes, perhaps pollen; it's different from the others but not oaky at all. It's a little riper and comes in at 13% alcohol, with a pH of 3.1, which means very good freshness. 3,776 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in September 2023. 2022 is the vintage on the market, but they still have small quantities from past vintages. 2023 gave a shorter crop, and the wine was not produced in 2024, which was a very challenging vintage.

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