Domaine Thierry Mortet: Gevrey-Chambertin Village 2021

Klassisk lagring på barriques, omkring en tredjedel nyt træ. Næsen er ganske fin, frugtdrevet og mere i det røde frugtspektrum, lidt røg, delikat saltet karamel, moreller, røde og solbær, meget klassisk Gevrey. Vinen er lidt mindre røget end normalt, men viser det mørke terroir i Gevrey, den grafitiske tekstur, lige så gennemsigtigt. Smagen i 2021 er meget klar på surkirsebær, tjære og grafit som en mineralsk base, men alligevel meget elegant, slank, smukt lige. Smuk saftig kirsebærfrugt, men det er også gjort uden kraft, snarere fint og elegant, ikke så enormt koncentreret, men let at drikke og afbalanceret. Thierry Mortets vine er altid overraskende letfodede, elegante og svævende alligevel. Den er aldrig så tæt, men har den faste struktur af kalksten, som er særlig kraftfuld i eftersmagen. De meget fine tanniner dækker hele munden. Elegant og saftig, et næsten delikat udtryk for Gevrey, hvis det ikke var for den noget mere syrlige side af frugten og de mørke krydrede mineralske smage.