Roncière ligger i den sydlige del af kommunen, tæt på Les Saint Georges og Pruliers. Det er et ekstremt varmt mikroklima, der næsten er middelhavsagtigt. Der er endda cikader her i denne del af Nuits, men ikke på samme måde som i Provence. Jorden er en lys, lerrig kalkstensjord med store kalkstensfragmenter, som opvarmes og fortsætter med at udstråle varme om natten. Vinstokkene er plantet på gamle kløverterrasser omgivet af tæt skov. Et beskyttet økosystem med sjældne insekt- og plantearter, som ellers hører mere hjemme i Sydfrankrig. Det er en af Etienne Grivots yndlingsvinmarker, fordi den har sin egen karakter, både visuelt og klimatisk. Næsen afslører en vidunderlig blanding af rød og sort frugt, surkirsebær og solbær, brombær og ribs, alt sammen fint sammenvævet, velduftende og strømmende ud af glasset med letbenet intensitet. Den rige, voluminøse frugt ledsages af mørke noter af fugtigt ler samt en fin urteduft. Meget middelhavsagtig med blomstrende lavendel, pesto, anemoner og anis. Denne vin kombinerer på forunderlig vis årgangens karakter i sin frodige, men fine duft samt det mørke krydderi fra Nuits kommune. Indgangen til munden er dog simpelthen hedonistisk vellyst, altopslugende i sin cremede, blåbær-sorte kirsebær-tæthed. Frugten overvælder næsten de ultrafine tanniner i eftersmagen. Vinen flyder over med ungdommelig charme i munden, med frodig koncentration og uendelig finesse. En følelsesladet oplevelse, fordi den er så tilgængelig og delikat fra fadet, at det er svært at tro. Og alligevel kan man mærke balancen, længden og renheden i smagene, så årgangen også er sikker på at holde i meget lang tid. Det er det enestående ved denne årgang. For Etienne Grivot passer denne vin fantastisk til et køkken, der er domineret af urter og grøntsager, og den er også vidunderlig til stegt fisk.
