70 procent Merlot og 30 procent Cabernet Franc. Høsten fandt sted fra 11. til 18. september. 2025: Dette fantastiske år! Gennembruddet til stor klasse, især i Castillon. Næsen er rig og rødfrugtet. Søde kirsebær, morbær, lidt lakrids og Nutella. Den minder mig lidt om 2022 med sin overdådighed og fede, rige tanniner. Der tilføjes frodige violer samt syren og rosenblade. Allerede meget overdådig, men tanninerne er allerede smørbløde i næsen. Wow, og så kommer forskellen: Munden er en sensation! Så utroligt velsmagende! Ribs, røde kirsebær og surkirsebær, men også slåen, lakrids og Nutella. Utrolig længde med salt mineralitet og nogle røgede noter. En let krydret friskhed af rosiner. Lagringen i stort træ i stedet for kun i nye barriques er utrolig gavnlig. Den er så fint vævet, den er så storslået! Tanninernes tæthed er enorm, men alligevel er den fin, silkeagtig og fløjlsagtig og skubber med fuld, varm frugt ... Altid velsmagende. Samspillet mellem sødme og syre er enormt. Og for at være helt ærlig: Jeg forventede ikke, at Domaine de L'A ville indhente Château Monbadon i år, men denne ejendom formår at indtage andenpladsen i Castillon bag Clos Louie. En vidunderlig vin, som vil opbygge endnu mere fylde i løbet af de næste par års lagring og bevare sin friskhed og rødfrugtige pikanthed. Den vil aldrig igen blive et træmonster, som Domaine de L'A til tider var i årene op til 2020. Dette er uendelig finesse med en rig understruktur, charme og velsmag til det yderste. Den bedste Domaine de L'A, som Stephane nogensinde har produceret. Jeg er blæst væk! *** Domaine de L'A er den biodynamisk dyrkede vingård i Castillon, hvor Stéphan Derenoncourt, superstjernen inden for ønologi på højre bred, bor sammen med sin kone Christine. 11,5 hektar, Molasse de Fronsadais med kalksten og et let lag ler. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle. 75 procent Merlot og 25 procent Cabernet Franc. Domaine de L'A har i årevis været den næstbedste vin i Castillon efter verdensklassevinen fra Clos Louie, men om nogle år vil den ikke være så langt væk og vil helt sikkert være i den øverste liga i Saint-Émilion. Selvom vingården arbejder biodynamisk, er dette certifikat ikke nævnt på etiketten. Ekstremt lavt udbytte med ekstremt tæt beplantning. 100 procent håndplukket, derefter næsten helt afstilket bortset fra et par stykker Cabernet Franc. Gæring i 30 dage. Vinen efterlades derefter på skindet for at indfange tanninerne. Gæringen foregår i træfade og opretstående barriques. Den 18 måneder lange modning foregår derefter i 20 procent nye barriques, resten i fade og 500-liters tonneaux.
