Domaine de Bellene: Savigny Les Beaune Premier Cru Hommage à Jean Ferté 2022

Jean Ferté var restauratør, begavet kok og livsnyder, og det er ham, Nicolas Potel dedikerer denne decideret hedonistiske Pinot Noir til. Næsen er utrolig elegant og fin i sin rigdom. Grafit og mørke kirsebær, masser af mineraler, der næsten minder om lavasten. Så kommer en forbløffende frisk mund med cassis og mentol, æterisk, ekstraktsød, tæt, lækker. En dybt gastronomisk vin, som kræver en langtidstilberedt boeuf bourguignon eller et par års flaskelagring, men så tager den også rigtig fart. 94-95/100