Cornas er altid 100 procent Syrah, ifølge loven, ingen hvide druer tilladt som i Côte Rotie eller Hermitage. Biodynamisk vinmarksarbejde, spontan gæring. Hvis der kun var én Cornas hos Voge, ville det være denne Vieilles Vignes. I 2021 var der slet ingen rapport i gæringen, fordi det var sådan en fin årgang. Modnet udelukkende i barriques, ca. 10 til 15 procent nyt træ, aldrig mere. Ca. 20 måneder på fad. Det er et blend fra de seks bedste parceller på domainet, herunder mange højtliggende, næsten alle stærkt forvitrede granitjorder, der allerede er på vej til at blive sand, meget golde, men løse. I 2021 har smagsprofilen og balancen tydeligt bevæget sig væk fra den ekstremt frodige sødme, overflod og frugtbombe-karakter i 2019'erne og 2020'erne. Vi er tilbage til den stenede strenghed og kølighed, urterne og sparsommeligheden i denne druesort. Det er totalt fascinerende, selv om det bestemt ikke er den rigtige vin for alle. Enhver, der er startet med Cornas i 2015 eller senere, vil måske finde vinene mærkelige og syrligt-krydrede, men enhver, der kender 70'erne til 90'erne i det nordlige Rhône, ved, at Syrah herfra nogle gange kunne smage som Pinot Noir. 2021 er præcis det samme. Hvis du kan lide et rigtigt køligt klima: Der har du det! Det var en meget sen høst, hvilket betyder fuldmodne, fløjlsbløde tanniner. Ikke desto mindre ekstraherede domænet meget lidt for ikke at overdøve årgangens delikate karakter. Tanninkvaliteten i 2021 er virkelig lækker, så silkeagtig, delikat og finkornet, at der ikke er nogen vej tilbage. Meget mere moden end 2017 eller 2018, hvilket selvfølgelig er paradoksalt, men drueskallerne havde så meget tid til at modne langsomt, og høsten varede fra 22. september til midten af oktober. Denne Vieilles Vignes blev derfor høstet i oktober, meget sent for Rhône i disse dage. Duften er allerede fascinerende kølig, bjergmynte, eukalyptusblade, salvie, æterisk, røde og sorte bær, timianbusk, mange forskellige tesmage i det røde og sorte spektrum. I modsætning til den brutalt mineralske Les Cotes kan Vieilles Vignes også nydes af ikke-nørder på grund af sin sublimitet og modenhed og på trods af sin lige så enorme mineralitet, fordi den er så fin, fløjlsagtig, saftig og hedonistisk. I munden tænker jeg først på Loire Cabernet med denne violette hindbærsurkirsebær-kombination, som kommer ind i munden så frisk og lækker syrlig som måske aldrig før. Den er så fin, fortryllende og kølig. En rejse tilbage i tiden til tidligere årtier med ægte Cool Climate Syrah, som næppe er tilgængelig her i dag, men med nutidens tekniske perfektion. Den er betagende god! Du er nødt til at have denne enestående vin i din kælder, om ikke andet så for den personlige nysgerrighed på, hvordan sådanne super sjældne, moderne klassikere udvikler sig. 95-97+/100
