Næsen på denne utroligt fine Côte du Rhône er en hindbær- og Pinot Noir-komposition. Hvad er det her fra Rhône? Jeg har hørt meget om de røde 2021'ere fra det sydlige Rhône, men jeg havde ikke forventet, at de ville være så fine. Sikke en legesyg, Cabernet Franc-lignende Loire-komposition med stærke associationer til Beaujolais og Pinot Noir. Ingen ville tænke på Grenache og Syrah med denne næse - det tror jeg i hvert fald ikke. Så flydende, så fin! Den tager kenderen med ind i en sød, frugtagtig drøm. Mega elegant, dufter bare rigtigt. Sikke en elegant vin i næsen! Hindbær og jordbær i ganen, plus røde kirsebær - meget fint. Fint stenmel nedenunder. Utroligt velsmagende og alligevel står vinen i minutter. Mineraliteten er salt, men ikke aggressiv. Vinen forbliver elegant og fin. Dette er en slags Passetoutgrain (dvs. Gamay og Pinot Noir) med et strejf af Cabernet Franc fra Loire. Jeg har aldrig smagt en så storslået finesse i det sydlige Rhône. Helt anderledes end alle middelhavsårene før. Væk fra presset, væk fra kraften, hen imod en legende lethed. Hindbærret står i minutter, alt svæver fint rundt om hinanden, er æterisk, elegant og velsmagende. Ikke en vin, man skal knæle for, men simpelthen en ode til glæden. Jeg garanterer personligt, at hver eneste flaske vil blive drukket. 94-95/100 *** Tardieus har redesignet etiketten og navnet Guy Louis uden at ændre på indholdet. Det er også et samarbejde med forskellige vinbønder, hvoraf nogle arbejder økologisk, og som de har fået druer fra i lang tid. Navnet Nobles Origines blev valgt, fordi vinen kommer 100 procent fra fem crus: Vacqueyras, Beaumes-de-Venise, Rasteau, Lirac og Cairanne. Det hele er deklassificeret til en Côtes du Rhône. Stor biograf til små penge. Vinen består af 70 procent Grenache, 20 procent Syrah og 10 procent Mourvèdre. Grenache-stokkene er 50 år gamle, Syrah 40 år gammel og Mourvèdre 30-40 år gammel. Alkoholindholdet er 14,5 volumenprocent. En tredjedel af druerne blev ikke afstilket. Efter spontan gæring i betonfade lagres vinen i ti måneder i anden- og tredjegangs barriques. Derefter lægges vinen på Stockinger-dobbeltfade i yderligere otte måneder. Vinene er ikke finjusteret eller filtreret, før de tappes på autentiske Bourgogne-flasker. Siden 2020-årgangen har de været udstyret med den dyreste korkvariant fra DIAM, som ud over naturkork indeholder 100 procent naturlige materialer som ricinusolie og bivoks.
