Den "normale Chateauneuf" består af 80 % Grenache, 10 % Syrah og 10 % Mouverdre. I modsætning til Cuvee Special og Vieilles Vignes er vinene kun mellem 60 og 80 år gamle, mens de andre Cuvees er mellem 80 og 110 år gamle. Terroirerne er heller ikke de samme. Her får vi lidt fra La Crau og lidt fra La Janasse-terroiret, men generelt er jordbunden halvt sandet og halvt stenet. En meget klassisk Chateauneuf du Pape fra forskellige terroirs. Jeg tager den med i mit program som en normal Chateauneuf du Pape for første gang i 2017, fordi den er så utrolig elegant og harmonisk. Andelen af ikke-afstilkede druer er 50 %. Resten var helt afstilket. I modsætning hertil er 100 % af Cuvee Special ikke afstilket, og halvdelen af V.V. er også afstilket. Næsen i 2021 er yderst elegant præget af Grenache. Fineste hindbær med søde jordbær, men også mørk, krydret, moden blomme nedenunder. Kun minimalt med brombær og hyldebær. Meget fin og legende. Meget moden og alligevel slet ikke frodig eller klæbrig. Munden er så utrolig fin og forbløffende frisk, bare 2021! Smagen minder mig fuldstændig om den klassiske, normale Chateauneuf du Pape fra Domaine La Janasse. Måske fordi terroiret er så ens. Fordi konceptet også er ens. I begge tilfælde er det den mest elegante, fineste vin. En utrolig saftig Chateauneuf du Pape og en vin, der ikke er domineret af lakrids og violer. Tværtimod har vi mere syren her, en fin, mineralsk sødme nedenunder og en meget poleret, lang rødfrugtet mund. Ikke desto mindre intens, meget aromatisk frugt. Bare ikke en blockbuster, men en aromatisk, rig og alligevel fin, saftig Chateauneuf du Pape med stort drikkeflow og en lang finish. En Chateauneuf du Pape i topklasse, men uden at forsøge at imponere for meget. Det ubesværede, silkeagtige, saftige drikkeflow opretholdes altid. 96-97/100
