I alt producerer vingården 90 procent Merlot og ti procent Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Men i 2025-cuvéen lavede Dupuch kun en markblend, fordi året var så utroligt vanskeligt - også på grund af de massive haglskader i 2024. I sidste ende har vi godt 60 procent Merlot og 40 procent Cabernet i cuvéen, gæret sammen i cementtanke. Næsen er simpelthen sensationel. Det her skal forestille at være Fronsac! Det skal siges, at vinmarkerne udelukkende er plantet på en 30 cm blanding af ler og sand, med ren kalksten og mange huler nedenunder. Det er et ekstremt terroir, ligesom på Saint-Émilion-plateauet, og det har virkelig intet med Fronsac eller Pomerol at gøre. Krydret slåen, surkirsebær og hyldebær i næsen. Høj intensitet med bløde, fløjlsagtige tanniner, der er tætte og modne. Dette fortsætter i munden, men vi har også en ekstremt høj intensitet af rød frugt her. Igen vild slåen, men også vilde hindbær og vilde jordbær. Meget intens, lang og overdådig frugt! Denne vin har en klasse, der nemt kunne placere den blandt Grand Cru Classés. Jeg er meget begejstret! En storslået vin! *** Denne lille vingård ligger på det bedste terroir i Fronsac. Kun otte hektar. 31 parceller med gamle vinstokke. Nogle af Cabernets er op til 80 år gamle. Monsieur Dupuch er en meget anerkendt konsulent på hele Right Bank. Han rådgiver mange førsteklasses vingårde, fra de små til topnavnene. Han dyrker Tour du Moulin-vinmarken lige bag Moulin Haut Laroque, og haverne støder op til hinanden. Det er derfor ikke overraskende, at de to vingårde ofte har en lignende stil. Moulin Haut Laroque er måske lidt dybere i sidste ende, men Tour du Moulin er under alle omstændigheder en værdig nummer to, en anelse finere og en anelse mere delikat. Prismæssigt er det også en perfekt indgangsvin. Vinen er modnet på et år gamle barriques fra Ausone, som Dupuch arbejder for som konsulent. Hvad der generelt gælder for Fronsac: Siden klimaforandringerne blev mere og mere mærkbare i 2015, er appellationen blevet mere og mere favoriseret. Terroirerne var altid lidt dårligere stillet i de tidligere kølige og vanskelige år. Nu har de en fordel, og Fronsac har som regel de lækreste, mest rødfrugtige og fineste vine at byde på i forhold til naboen Pomerol. I hvert fald når det gælder værdi for pengene, kan de bedste vinmarker fra Fronsac ikke måle sig med Pomerol, som det også er tilfældet med Castillon og Saint-Émilion. Tour du Moulin har i årevis produceret utroligt fine, delikate, kirsebærfrugtagtige vine. Vine fulde af finesse.
