Sikke en storslået 2025 Seguin! Fremstillet af et meget lille udbytte på kun 27 hektoliter pr. hektar. Vinen består af 55 procent Cabernet Sauvignon og 45 procent Merlot. Merlot blev høstet fra 10. til 16. september. Cabernet Sauvignon fra 17. til 20. september. Alkoholindholdet er 13,5 volumenprocent. Der er omkring 45.000 flasker. Farven på 2025 er - typisk for Seguin - sort og mørk. Det særlige ved 2025 er denne fine, charmerende aroma, som vi også havde i 2023. Men den er meget livligere, finere og mere elegant end 2022, som var en meget mere kraftfuld vin med sin lavere syre. 2025 er ekstremt chik med fine røde kirsebær, sorte kirsebær og appelsinskal samt lidt moskus. Noget eksotisk, men dansende og legende! Så langt så godt ... Men så kommer munden: og den er fantastisk! Her har vi både punchen fra 2022 og filigranen fra 2023, endda delikatessen fra 2024. Sikke et utroligt samspil af finesse i munden! Overvejende rød frugt med ribs, røde kirsebær og surkirsebær. Men alt sammen ekstremt fint! Tanninerne er ikke mærkbare, al tannin er tryllet væk, silkeblødt. Den minder næsten om Bourgogne eller Loire, måske endda om højtliggende Grenache fra Gredos i Spanien. Jeg havde ikke forventet denne legesyge finesse i 2025, selv om vi allerede var blevet forkælet af Right Bank i løbet af de sidste to dage. Men at vinene fra Pessac-Léognan er så legesyge, lette og livlige med substans, tryk og frugt på samme tid, var nyt for mig. Det er et ret perfekt år for Seguin og måske - hvis vi er heldige - for hele appellationen. Den er stort set lige så elegant som en Domaine de Chevalier, men med lidt mere intensitet. Ikke rustik som La Mission og Haut-Brion i sit Cabernet-udtryk, men lige så fin som Domaine de Chevalier. En ode til glæden, med stor længde og legende lethed! Koncentreret finesse - finesse taget til det yderste... Det er selvfølgelig en smagssag, om man er helt til finesse, eller om man vil have mere af det punch, der er i Médoc fra Pauillac eller Saint-Estèphe. Personligt finder jeg denne totale legesyge med denne høje aromaticitet og denne drømmende kompleksitet meget, meget stor biograf! *** Château Seguin ligger i Pessac-Léognan, midt i stærke oceaniske klimatiske påvirkninger. Den typiske sammensætning af jordbunden her er en blanding af sand og grus. Jordbunden er identisk med den i de nærliggende Haut-Brion og La Mission Haut-Brion, som man kan læse i historiske bøger. Der er minimale spor af ler og sand i gruset. Vinmarken dækker 30 hektar, og vinstokkene er tæt plantet med 7.000 vinstokke pr. hektar. Det er helt sikkert en af hemmelighederne bag succesen. Gæringen er spontan, med tre til fem dages kold præ-maceration, efterfulgt af gæring hovedsageligt i INOX-stål i 25 dage. Maloen lagres derefter i træ. Efter 12 måneder modnes 30 procent af vinen i nye barriques og 70 procent i brugte barriques. Ejeren, Denis Darriet, producerer kun den første vin fra de ældre vinstokke, som nu er over 30 år gamle. Druer fra mere sandede jorde indgår i andenvinen, mens druer fra de øverste jorde med grus og lidt ler indgår i førstevinen, Seguin. Château Seguin har haft det højeste niveau af statslig certificering inden for økologisk landbrug siden 2018. Den tekniske direktør er Xavier Moragues, og den rådgivende ønolog er Stéphane Derenoncourt.
