Vinen består af 90 procent Semillon, 0,5 procent Musadelle og 9,5 procent Sauvignon Blanc. Udbyttet er utroligt lavt, 6,8 hektoliter pr. hektar, og der produceres kun 16.000 flasker. La Tour Blanche blev placeret i toppen af Sauternes-vinklassifikationen i 1855 sammen med Yquem. Og ejendommen er sammen med Yquem stadig den absolutte leder af appellationen i dag. Det skyldes, at Tour Blanche er en af de få vine ved siden af Yquem, som virkelig har fat. La Tour Blanche har altid den nødvendige spænding ud over den vidunderlige modenhed i frugten. Så for mig i dag - hvor de søde Bordeaux-vine sakker mere og mere bagud - er La Tour Blanche stort set den eneste tilbageværende superspændende vin sammen med Yquem og en eller to andre vinmarker fra Barsac, som dog har et andet terroir og kalkstensjordbund. Jeg må indrømme, at jeg var meget spændt på denne vin, for på trods af varmen i 2018 aftappede La Tour Blanche en strålende vin dette år. 2019 bør med denne større friskhed være cirklens kvadratur. Næsen er præcis, som jeg forventede. Denne vin behøver ikke at blive duftet eller drukket smukt. Denne næse er en åbenbaring, en åbenbaring af Sauternes. Appelsinskal, lime, citrongræs, passionsfrugt. Meget fokuseret, men også meget stilfuld, meget ligetil. Udstråler allerede sødme i næsen, men ikke noget bredt. Viser en masse vibrationer. Flydende mandarin på svampekage i munden. Derefter honning og flydende citrongræs. Tæt Darjeeling-te. Lidt kvæde, koncentreret litchi og så salt. Vidunderlig længde, men aldrig klistret, aldrig sød, aldrig bred, men altid flot og ligetil. Og med den sukkerholdige lime, der ruller op igen og igen - sikke en strålende finish. Nej, jeg skifter ikke mening. Jeg holder mig til tyske Auslese-vine, når jeg går efter sødme, men jeg tillader denne La Tour Blanche, fordi den har denne utrolige spænding, denne totale modenhed og på samme tid denne totale friskhed. Og i hele den vidunderligt aromatiske, tætte frugt er der lime, kandiseret mandarin og citrongræs. Utrolig friskhed. Jeg synes, det er den bedste La Tour Blanche, jeg har smagt indtil nu, og en af de meget få søde Bordeaux-vine, som er et must. En Sauternes til 100 og en Barsac til 100, så det er perfekt! 100/100
