Vinen består af 50 procent Sauvignon, 20 procent Sauvignon Gris, 20 procent Semillon og ti procent Muscadelle. 14 procent alkohol i volumen. Der er kun 1.500 flasker. Vinen er spontangæret og modnet i seks måneder på nye barriques. Julie, ejeren og vinmageren, siger, at det er den bedste hvidvin, hun nogensinde har lavet. Og ja: det er en drømmevin! For så utroligt få penge! Det, Julie og Mathieu bringer til flasken, er betagende. Ja, det er den bedste, de nogensinde har lavet. Sikke en smuk smag! Sauvignon Gris danner et vidunderligt ægteskab med Semillon. Det er de to dominerende druer. Muscadelle spiller en lille aromatisk dans nedenunder. Vi har sød melon med kvæde, æble, mango og papaya. Fin, tæt, lang og legende. Stor friskhed i munden! På trods af det relativt høje alkoholindhold har den en utrolig legende lethed med citrongræs og et let ingefærsmag i kanten af tungen. Stor længde... Den er så elegant og så lækker - jeg kan næsten ikke forestille mig noget bedre til forår og sommer. En stor fornøjelse! *** Vinmarken La Grande Clotte ligger i Lussac-Saint-Émilion. Der er ingen hvid Saint-Émilion ved lov, så det er kun en AC Bordeaux. Indtil 2012 var denne vingård Michel Rollands personlige ejendom, en af hans yndlingsperler. Hans laboratoriehold stod for høst og vinificering. Ren kalksten med et lag af løsslam. Siden 2013 med nye vinmagere, et ungt par fra regionen, som tidligere har arbejdet som vinmagere i Canada.
