La Fleur 2025 består af 91 procent Merlot, seks procent Cabernet Franc og tre procent Cabernet Sauvignon. Merlot'en blev høstet den 11. september, cabernet'en fra 22. til 26. september. Udbyttet var 31 hektoliter pr. hektar. Der er omkring 60.000 flasker. Alkoholindholdet er 13,8 volumenprocent. Vinen er sort-rubinrød i farven. Næsen er utrolig velduftende og charmerende ... Man får lyst til at hoppe i, så smuk er den! De 13,8 volumenprocent alkohol er generelt ret lavt for Saint-Émilion, men i denne vin gør det et rigtig godt stykke arbejde, fordi glycerinen naturligvis tilfører en masse charme, varme og overdådig erotik. Næsen har modne skovjordbær med søde kirsebær, moskus og sød, mørk lakrids. Lidt Nutella og et strejf af havtorn, også appelsinskal. Næsten et strejf af Pomerol i dette elegante udtryk. Appelsinskallen kommer derefter stærkere igennem. Alt i alt udstråler den en smuk, frodig eksotisme. Meget velduftende, meget charmerende! Munden er derefter utrolig lækker! Surkirsebær, søde røde kirsebær, igen stærk appelsinskal. Lakrids kommer også igennem her, men den er også meget blomsteragtig med rosenblade. Lidt chilikrydderi. Tanninerne er helt polerede, bløde og legende, men stadig til stede. Vinen har en medium længde, sprudler og fylder hele munden. Sådan en harmonisk, afbalanceret version af en La Fleur! Ligesom de bedste 2025'ere: simpelthen utroligt smarte, charmerende vine. Charme som i 2023, men også lidt af spændingen fra 2019, alt sammen samlet i denne harmoniske blanding. Sikke en fantastisk balance, sikke en lækker vin! Alles favorit! Sammenlignet med 2023 har 2025 måske lidt mere træk, lidt mere touch af 2019, men tanninen er lidt blødere og mere legesyg end i 2023. La Fleur holder helt sikkert sit niveau fra 2022 og 2023 med en lidt anden karakter. Ikke så bred og ædel som 2022, ikke så omfavnende som 2023, men mere charmerende, silkeagtig og legende end de to andre. Jeg vurderer den stadig ikke højere end de to fantastiske årgange 2022 og 2023, men med sin legende, silkeagtige og charmerende karakter er den også en meget god 97+. En stor succes! *** La Fleur er en lille vingård i Saint-Émilion, der tilhører samme ejer som Château Dassault, og som er ret ukendt og svær at finde. 22 hektar vinmarker med 25 år gamle vinstokke. Merlot-vinstokkene er overvejende plantet på blå ler i en sydlig eksponering. Cabernet hovedsagelig på kalksten, hovedparcellen på toppen af plateauet ved siden af Tour Saint Christophe. Det har været et insidertip i årevis, fordi det altid er blevet distribueret via snoede stier. Insidere har vidst, hvilken stor Saint-Émilion dette er, i hvert fald siden 2008. Fordi den altid er så arketypisk og har så meget polering og finesse. Og altid hedonistisk charmerende og lækker. Vinmarken er økologisk dyrket, men den er ikke certificeret. Druerne afstilkes helt, og 45 procent af den 16 måneder lange modningsproces foregår i beton, fem procent i amforaer og 50 procent i barriques, hvoraf 55 procent er nyt træ.
