Hvidvinen fra Château d'Aiguilhe - på vej frem i årevis. Nu en fast favorit, altid med gode bedømmelser. Og med rette! 100 procent Sauvignon Blanc. Udbyttet var kun 20 hektoliter pr. hektar. Det er ekstremt lidt. Vinen lagres udelukkende på barriques, hvoraf 20 procent er nye. Alkoholindholdet er 13 volumenprocent. Certificeret økologisk, ligesom hele vingården. Druerne blev høstet fra 20. til 25. august. Dette er Sauvignon Blanc fra Bordeaux, som vi elsker den. Uden den stikkelsbærsmag, som dele af New Zealand har. Det her er Bordeaux, det er så godt! Uendeligt elegant, uendeligt fin ... Næsen er svævende og frisk ... Stor gul og hvid frugt med hvide blomster. Utroligt animerende! En Sauvignon Blanc, som kun vokser i Bordeaux, med en sådan finesse og storhed. Bordeaux har sin egen tilgang til hvidvin her. De hvide Bordeaux'er er helt klart på vej tilbage - og med rette efter min mening! Der er simpelthen storslåede hvidvine her! Smagen er frisk med citrongræs, hvid fersken og abrikos. Appelsin og mandarin nedenunder. Det hele med masser af greb. Afslutningen er igen baseret på appelsinskal og citrongræs med ekstremt smagfuld, let grønlig abrikos. Så lækker, så fin! En virkelig strålende toastvin lavet på Sauvignon Blanc. Den er super smagfuld, iørefaldende og simpelthen en fornøjelse at drikke! Fantastisk vin! *** D' Aiguilhe er Castillon fra Stephan Graf Neipperg. Appellationen har haft en fantastisk karriere i løbet af de sidste ti år. Det samme har Stephan Neipperg med sin d'Aiguilhe. Castillon er blevet Saint-Émilions direkte forfølger. Og med rette. Overvejende kalkstensundergrund, Merlot-baserede vine. Et grandiost terroir i sig selv. Sammen med d'Aiguilhe er Neipperg en af pionererne i Castillon. Super konsekvent i årevis. Den ekstremt gunstige pris skyldes måske blot mængden, da det er en stor vingård. Kvaliteten er dog altid langt over den pris, der kan opnås.
