50 procent Merlot, 45 procent Cabernet Franc og fem procent Malbec. 100 procent afstilket. Vinen er modnet i store egetræsfade og amforaer. Alkoholindholdet er 13,5 volumenprocent, og pH-værdien er 3,3. En næse fuld af charme og legesyge! Rød frugt med søde røde kirsebær, surkirsebær og slåen. Men superfin! Syren er ret behersket og tenderer mere mod charme og sødme. Selv næsen er lækker og silkeagtig. Fine blomster er tilsat, lidt grafit. Smagen er også ganske enkelt fin, elegant og voluminøs. Den har ikke samme dimension som den tidligere smagte Domaine de L'A, slet ikke. Men CPA er mere luftig, mere æterisk, mere svævende, og den er uendeligt raffineret, den har en vanvittig storhed! Så elegant og charmerende, fuld af rød frugt, der skyller ind i munden. Vilde jordbær og vilde hindbær før kirsebær, lidt sorte kirsebær tilføjes, fin lys mælkechokolade. Silkebløde tanniner ... Så lækker! Men den har stadig en smule vibration, spark og drive i den meget salte ende. Der er masser af tanniner, men de er også meget bløde. Og sååå silkeagtige! Et godt greb i den salte længde, den forbliver ikke en børnesaft, men altid meget elegant, fin og frugtagtig og ikke trættende. Ekstremt velsmagende og drikkelig! En rigtig rød skønhed! *** Clos Puy Arnaud ligger på toppen af det rene kalkstensplateau i Castillon med den allerbedste beliggenhed. Et terroir, som man ikke kan forestille sig bedre i Saint-Émilion. Ejeren er Thierry Valette, en biodynamiker lige fra begyndelsen. Hans forældre ejede vinmarken Château Pavie. Thierry er ikke kun biodynamiker, men også en vidtrækkende miljøforkæmper, ligesom hans ven Alain Moueix fra Château Fonroque. To af de bedste biodynamikere i Bordeaux, som der heldigvis bliver flere og flere af. Men de er alle lidt skæve og idiosynkratiske - kun det bedste for miljøet. Hvert år arbejder Thierry med betydeligt mindre kobber end tilladt, faktisk dramatisk mindre. Hans druer modner meget tidligere end sammenlignelige druer på grund af biodynamik og også på grund af den reducerede brug af kobber. Thierry elsker oxidativ modning. Det er derfor, hans vine minder meget om François Mitjaviles vine fra Tertre Roteboeuf i stil og orientering. Han er dog meget opmærksom, og andelen af store træbeholdere er nu betydeligt større end andelen af oxidative amforaer. Andelen af Cabernet Franc vokser fra år til år. Thierry omlægger vinmarkerne lidt efter lidt ved hjælp af Selection Massale, da hans stil klart tenderer mod Loire.
