70 procent Merlot og 30 procent Cabernet Franc. Alkoholindholdet er 14 volumenprocent, pH-værdi 3,4. Udbyttet var 31 hektoliter pr. hektar. Næsen er så meget 2025: så uendeligt fin! Merlot-dominans, men et rødt skær af vilde jordbær og vilde hindbær skinner igennem de rige sorte kirsebær, som er den dominerende grundsmag. Der er også en antydning af blåbærskind, søde morbær, men helt klart sorte kirsebær nedenunder. Opulent, hedonistisk og erotisk, men ikke fed, men meget fin ... Allerede mærkbar: ingen hårde tanniner og garvesyre, de er simpelthen fine, rigelige, tætte og modne, fulde af finesse og leg! Passionsfrugt og havtorn nedenunder, plus appelsinskal. Sådan en fin, elegant næse! Denne blanding af sensualitet, dybde og dansende elegance er simpelthen forførende. I munden er den endnu mere legesyg end de foregående år. Så uendelig fin, og alligevel drages øjnene mod denne pikanthed! Stort greb, stort salt med fantastisk længde. Dette er Pomerol i en ultrafin form. Sorte kirsebær suppleres af hindbær, skovjordbær og lidt ribs. Havtorn dukker op igen, derefter lys lakrids og lidt Nutella. Men finessen er helt klart det dominerende træk. Så meget legende tannin! Og på samme tid med denne salte, søde og syrlige sorte frugt. Vinen er utrolig behagelig, og dens utrolige luftighed og lethed er forbløffende! Jeg glæder mig virkelig til i morgen, hvor vi skal smage Église Clinet, for at se, hvordan den går sammen med den. Église Clinet er altid 100 procent nyt træ og vil derfor helt sikkert være lidt mere amerikansk i sin karakter. Men denne uendelige finesse i Clos de la Vieille Église fascinerer mig virkelig. Og i 2025, med denne finesse og delikatesse, er den næsten alles darling. En sofistikeret vin, men en vin, der vil appellere til alle. En rigtig prangende skønhed! *** Vinmarkerne på Clos de la Vieille Eglise, som ligger midt i Eglise Clinets vinmarker, dækker 1,5 hektar. Jean-Louis Trocards familie, i skikkelse af hans søn Benoit, dyrker jorden økologisk og manuelt i den reneste form. Siden den endelige koncentration af ejerskabet til kun én gren af Trocard-familien i 2005 er der opnået sensationelle resultater her på det, der måske er Pomerols bedste terroir i de senere år. Sammen med de berømte navne Pétrus, Lafleur, Le Pin, Vieux Château Certan og Trotanoy er dette sandsynligvis de mest værdifulde vinmarker på Pomerol-plateauet. 40-50 år gamle vinstokke, 70 % Merlot og 30 % Cabernet-Franc giver kun 6.000 flasker hvert år. Gæringen foregår spontant i beton. Mosten gæres i beton i næsten en måned. Vinen lagres i 18 måneder, 30 procent i nye barriques og 70 procent i brugte barriques. Vi har en meget lerholdig jordbund her, Fronsadais molasse, hvidt ler på kridt og kalksten.
