50 procent Merlot og 50 procent Cabernet Franc. 14 procent alkohol i volumen. Årgangen blev døbt af Boüard-familien på følgende måde: "Den uimodståelige". Det er faktisk ikke et dårligt navn for årgangen som helhed. 2025 er faktisk ganske uimodståelig. Man kunne også kalde ham "den energiske" eller "den vibrerende". Dybest set er det de fremherskende egenskaber ved denne usædvanlige årgang. 2025 Angélus er uventet fin i næsen. Dette er den Cabernet, der kører på rød frugt med vilde jordbær og vilde hindbær. Meget fin og poleret. Meget fin lys chokolade er tilsat, også praliner og Nutella, plus et lille hint af mango. Meget elegant, blød og moden! Tanninen er fuldstændig poleret. Smagen er derefter rød - Cabernet Franc. Øjnene trækker sig lidt sammen over den store friskhed. Tanninerne er helt polerede, præcis som de skal være! Bløde, men på samme tid fløjlsagtige, rige og tætte. Dette er Cabernet Franc fra Loire ... Jeg kan virkelig godt lide, hvad Angélus 2025 har fremtryllet på fadet! En fin, dansende skønhed, en Clos Rougeard fra Saint-Émilion! Ikke så Chambolle-Musigny som Beauséjour-Duffau, ikke så delikat levende, men med mere kraft og intensitet. Og en meget lille smule mindre af Bourgognes superpolering. Men volumen! Den udstråler mere af den kraft, der kendetegner en stor Loire-vin. En storslået Angélus, en af årgangens bedste i Saint-Émilion. *** Ejeren af Château Angélus er den karismatiske vinbonde Hubert de Boüard, som har flere jern i ilden med Bellevue, Fleur de Boüard og Clos Boüard. Angélus-vinmarkerne ligger på de lavere skråninger i Mazerat-dalen på kalkholdig lerjord og blandet ler- og sandjord i en førsteklasses sydvendt beliggenhed. Kun de ældste vinstokke, over 60 år gamle, er plantet her. For Angélus - som for alle topslotte i Saint-Émilion - er Cabernet Franc gradvist ved at blive den dominerende drue i cuvéerne. Modningsprocessen på Angélus er nu ekstremt reduktiv, idet især Cabernet Franc kun modnes i 3200 liters træfade. Vinene er derfor meget mere reduktive og viser betydeligt flere violer og blomsteraromaer og mindre sort frugt.
