Buisson-Charles: Bourgogne Rouge Hautes Coutures 2022

Navnet Haute Couture er ikke tilfældigt, da denne vin kommer fra 55 år gamle vinstokke og ikke, som det så ofte er tilfældet med Bourgogne Rouges, fra ejendommens yngste vinstokke. Det er derfor en meget moden, seriøs og imponerende kraftfuld vin, vi har i glasset. En meget tæt, velduftende sky af brombær og sorte kirsebær med tjære og et strejf af trækul. Buisson-Charles er en mester i at lagre på træ. Hans ædle fade er altid mærkbare og giver vinene en krydret, varm rundhed. Men det er aldrig for meget, altid elegant og afbalanceret, men alligevel ikke puristisk haute couture i lagringen, men old school og klassisk med kraft. Meget lang, aromatisk, bærtæt finish på fløjlsagtige tanniner. Dette er en fremragende bourgogne, ganske vist lidt dyrere end andre bourgogner, men den er hver en ekstra euro værd på grund af sin dybde og kraft.