Böhlig skal virkelig smages blindt eller i det mindste i en anden sammenhæng. Jeg er ret sikker på, at denne vin kunne smugles ind til GG-premieren i Wiesbaden uden problemer, og den ville få mange store årgange til at se gamle ud. Det er helt sikkert den Premier Cru, der kommer tættest på Grand Cru. Ja, i mange tilfælde kan den endda slå Grand Crus. Selv med alderen, for Böhlig kan modnes glimrende. Tyve år eller mere er ikke noget problem for denne vin i gode år. Böhlig er kældermester Nicola Libellis personlige favoritvinmark. Det er helt forståeligt, for når det drejer sig om Bürklin, kigger mange naturligvis altid på de store navne som Kirchenstück, Pechstein, Gaisböhl og andre, men denne Premier Cru flyver under radaren, men har alligevel så meget potentiale. Et rent kalkstenssted, og det er præcis sådan, vinen præsenterer sig i glasset. I næsen er den normalt stenet med noter af regnvåd kalksten, muslingeskaller og delikate røgede flintesten. Underneden er den i første omgang stadig meget præget af gæren med en elegant surdejsaroma. Med lidt luft tilføjes gul pære, kvæde og lidt kumquat. Samlet set lidt mere gul, kraftigere og tættere end Gerümpel. En klassisk limenæse med tæt, fint sammenvævet frugt. Kalkbunden skinner næsten igennem, også i smagen. Her er enorm spænding og masser af musik. Saltet citrusfrugt blander sig med stenmel og saftige noter af kvæde og abrikos. Wow, hvilket pres, hvilken renhed på trods af denne saftige base. Vinen har næsten noget burgundisk over sig, Saint-Aubin-højde eller måske Chablis. Det er som at suge sten. Blide tanniner med imponerende længde. Dette er den eneste rigtige kalkstensvinmark på Bürklin Wolf, og den udstråler dette drama. Saftig, mild citron, appelsinskal og en presserende, men meget slank grapefrugtfinish. Den stil, som Bürklins geniale kældermester Nicola Libelli har etableret her i løbet af de sidste par år, bliver stadig finere, mere spids og mere fokuseret. Kompromisløst god og nemt på GG-niveau.
