Mindste produktion nogensinde: kun ca. 0,4 ha, ca. 1.200 flasker - en rigtig mikrocuvée. Håndplukket i små kasser, dobbelt selektion, tidlig høst om morgenen for maksimal præcision. Modnet i 12 måneder i 100 % nyt træ, hvilket giver struktur og dybde uden at maskere frugten. Helt klar og præcis i næsen: citrusagtig, moden grapefrugt, citronmelisse og en let, næsten kølig myntenote. Gul drue, hvid fersken og bergamot. Meget rig og koncentreret, med en fin, naturlig frugtsødme, samtidig vidunderligt afbalanceret og båret af en stenet friskhed. Meget aromatisk, men altid på en klar linje. Stram i munden, men med mærkbar fedme og smeltning, som giver den ægte substans. Der er også en udtalt salthed, som gennemsyrer og skaber spænding. Alt fremstår klart, præcist og fokuseret, og syren bærer rent uden nogensinde at blive skarp. Eftersmagen er frisk, salt og citrusagtig med god længde og en fin finish. Det er virkelig en skam, at der altid er så lidt af den her - for kvalitetsmæssigt er det en meget stærk hvidvin, som ligger helt i toppen af sin kategori.
