Bella-Colonna er den nye vingård, der ligger Tenuta delle Terre Nere-grundlæggeren Marco de Grazia særligt på sinde, og 2025 er årgangen for hans første hvidvin. Ren Carricante fra de gamle buskvinranker i vinmarken Calderara Sottana på vulkansk jord i op til 700 meters højde i landsbyen Randazzo på den nordlige side af Etna. Ved den selektive druehøst anvendes kun perfekt modne, sunde druer, og vinen er modnet i ståltanke uden brug af egetræ. Delikat citrongul med sølvskær i glasset. Allerede den første duft er simpelthen fascinerende og har stilistisk set helt klart burgundiske træk. Det er heller ikke så overraskende, for superstjernens vinproducent Marco de Grazia var en af de første, der betegnede Etna som »Bourgogne i Middelhavsområdet«. En intens, let røget mineralitet stiger op fra glasset. Spændingsfyldt, salt og samtidig ekstremt samlet med komplekse, diskret bitre urtearomaer. Kamilleblomster med brændenælder, citronmelisse og vilde haveurter, lidt mynte, bitre noter som laurbærblad, merian og timian på perfekt moden gul frugt. Mirabeller, Williams-pærer, gule mostæbler samt delikat svævende, duftende blomster som kaprifolium og et strejf af hvid peber stiger op i næsen. Den salte mineralitet, der sjovt nok minder mere om kalksten, kildrer næsten lugtesporene. Samlet set er denne vin vidunderligt aromatisk defineret. I munden er denne Bella-Colonna Bianco herligt elegant og samtidig citrusagtig, slank og takket være sin sprøde syre snarere ligefrem end opulent. Mere Chablis end Meursault, men samtidig meget mere delikat end Chablis med den svævende finesse, der kendetegner denne middelhavsbeliggende højde. Citronsaft med kvæde, gul blomme og sød-sur physalis. Frugten er moden og saftig, men ikke overvældende. Den spiller snarere en birolle ved siden af de nuancerede urtearomaer og den stenede mineralitet. I eftersmagen danser den salte kalksten med delikat svævende gul frugt længe på ganen – vinen synes endda at vinde i intensitet i eftersmagen. En meget fin, elegant »Vin de Méditation«, der med lidt flaskelagring garanteret vil blive endnu mere nuanceret og dyb. Fascinerende elegant!
