Hvis der er en årgang i de seneste årtier, der ikke blot betragtes som en ren succes, men som den absolutte, uomtvistelige målestok for klassisk struktur og indre spænding, så er det Bordeaux 2005. Kendere og vinproducenter sammenligner med fuld ret denne årgangs urkraft med de legendariske årgange fra 1928, 1945 eller 1961. Men 2005 markerer et helt særligt vendepunkt: Det var første gang i regionens historie, at to grundlæggende elementer smeltede sammen i absolut perfektion – et drømmevejr som taget ud af en lærebog og et moderne, omhyggeligt og til dels allerede biologisk-avantgardistisk arbejde i vinmarken.
Efter den ekstreme rekordvarme i 2003 fulgte en vækstperiode i fuldkommen balance. Året var varmt, solrigt og præget af en jævn tørke, der satte ind tidligt. Denne kontrollerede, milde vandstress var den geniale nøgle til kvaliteten: Den tvang vinstokkene til at standse bladvæksten og stoisk lede al energi over i frugten, hvilket naturligvis begrænsede udbyttet drastisk. Takket være den markante temperaturforskel mellem dag og nat med herligt kølige nætter bevarede druerne en sensationel, frisk syrestruktur. Høsten i oktober forløb fuldstændig stressfrit under de drømmeagtige forhold, som en »Indian Summer« byder på. Druerne var små, tykskallede, helt sunde og fyldt med en hidtil ukendt rigdom af sukker, anthocyaner og fænomenale tanniner.
Set ud fra et ønologisk synspunkt er 2005 en kraftfuld, dybdegående gigant. Vinene besidder en ukuelig styrke, moden alkohol og en ordentlig, maskulin portion tanniner. Men det fascinerende ved denne årgang er den enorme mængde af store vine på tværs af alle appellationer. Det var fuldstændig ligegyldigt, om man søgte i Médoc eller på højre bred – succesen var omfattende og ensartet. Selv de såkaldt »små«, ukendte châteauer fremstillede i 2005 ofte de bedste vine i hele deres historie. De kraftige tanniner er så modne og fløjlsagtigt integrerede, at de giver den massive frugtstruktur en fænomenal rygrad.
I dag, omkring to årtier efter denne historiske høst, befinder årgangen sig i sin mest spektakulære fase. Mens vinene i deres ungdom ofte virkede som en mur af struktur og trak sig tilbage i en lang, lukket fase, indledes nu den gyldne æra med moden kompleksitet. Tanninerne er perfekt polymeriseret og præsenterer sig som flydende fløjl på ganen, båret af en livlig, vital friskhed, der garanterer vinene et næsten uendeligt liv. Den, der har haft tålmodighed nok til at gemme disse skatte væk, belønnes i dag med en dybt følelsesladet, klassisk Bordeaux-oplevelse, der er uovertruffen i elegance, dybde og indre balance.
