Tement: Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Privat 2022

Lobenberg: Wer den Kalk & Kreide schätzt, wird diese Privatreserve lieben! Noch mehr Terroirabdruck, mehr Komplexität, dabei aber nicht die feine Saftigkeit verlierend, sondern nochmal feiner. Die Tements haben hier eine Selektion der besten Fässer getroffen, die normalerweise nicht in den Kalk & Kreide gehen. Hier ist Lesegut aus den besten Lagen des Weinguts drin. Teils jüngere, teils sogar bis zu 55 Jahre alte Reben aus den Rieden Zieregg, Grassnitzberg, Wielitschberg, Ottenberg und Sulz. Natürlich selektiv per Hand gelesen, dann nach einer Maischestandzeit von bis zu 24 Stunden spontan vergoren. Anschließend für 15 Monate im großen Holz und im Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut. Die Nase zeigt zunächst viel steinige Spannung, deutlich kreidige Mineralität, etwas Feuersteinreduktion. Spürbar mehr Mineralität als die normale Füllung des Kalk & Kreide. Mit etwas Luft kommen die typischen Aromen von Stachelbeere, Holunder, weißer Johannisbeere und ein Hauch Exotik von Passionsfrucht und Limettenschale dazu. Ätherische Untertöne von Melisse, leicht grasig, aber eher frisches Heu als Gras und florale Akzente. Am Gaumen mit ordentlich Druck aus der kreidigen Mineralität. Feinnervige Säure und grandiose Frische, ultraklar aber nicht zu karg oder puristisch. Salzige Mineralität und saftige Frucht ergänzen sich hier perfekt. Sehr animierend und zupackend, ein Terroirwein mit grandiosem Trinkfluss! Zu Recht der Archetyp steirischer Sauvignon Blanc im kristallklaren Stil von Tement. Diese Privatfüllung setzt der normalen nochmal eins drauf in Sachen Feinheit, Länge und Terroirausdruck. 93-94/100