Knipser: Grauburgunder *** 2015

Lobenberg: Die Sterne-Linie ist Knipsers famose Barrique-Linie, mit denen sie schon in den 1990er Jahren Pionierarbeit geleistet hatten und ein ums andere Mal mit der deutschen Weinkontrolle kollidiert sind. Heute ist das kein Thema mehr, der Weinstil ist etabliert, Barriqueausbau gehört mittlerweile zur Normalität auch bei den Weißweinen. Also wie gehabt, vergoren und ausgebaut im Barrique, dann anschließen Flaschenreife bis zum Release in 2023. Sehr intensive Nase, weil sie für einen Grauburgunder überhaupt nicht fett ist – und zum anderen den Holzausbau schon sehr schön integriert hat über die Flaschenreife. Dörraprikose, Quitte, gebackener gelber Apfel, weißer Pfeffer und Rinderbrühe, viel Curry, sehr würzig. Der Mund ist fast schlank in der Art, aber gewaltig in der Struktur, die am Ende nachschiebt, sattes Tannin, kommt griffig und fest. Ein Grauburgunder wie er fast von Hanspeter Ziereisen stammen könnte in seiner strukturellen Erscheinung. Exzellent! 95+/100