Pierre Gimonnet & Fils: Champagne Spécial Club - Cuis Premier Cru Extra Brut 2018

Lobenberg: Ein ganz neuer Release von Gimonnet in 2023! Der Special Club aus der Heimatgemeinde der Domaine, dem Premier Cru Cruis, ist natürlich reinsortiger Chardonnay. Es ist der erste Special Club für Gimonnet aus dieser Gemeinde, obwohl über 50 Prozent der Weinberge hier liegen. Daher eigentlich kaum zu glauben, dass die Domaine nie zuvor einen Special Club aus Cuis gemacht hat, aber die immer wärmer werdenden Bedingungen eröffnen eben neue Möglichkeiten. Zu 85 Prozent aus dem Lieu-dit La Croix Blanche und der Rest ist Lieu-dit Les Roualles. La Croix Blanche liegt direkt hinter der Domaine im Ort. Ein sanft abkippender Hang auf Kreideboden, der fast 2 Wochen früher reif ist als das kühlere Roualles. Vergärung und Malo wie immer bei Gimonnet im Edelstahl. Danach verbleibt der Wein über 4 Jahre auf der Hefe in der Flasche. Mit 5 Gramm Dosage degorgiert. Von Yuzu über Limette bis Zitronengras findet man hier die gesamte Zitruspalette der Côte des Blancs. Auch etwas weißer Pfirsich darunter, sehr puristisch wie Gimonnet immer ist, glockenklar und rein. Eine rasante, aber sehr ausgewogene Säurefrische vitalisiert den Cuis aus dem warmen Jahr 2018. Die Kreide schmilzt am Gaumen, tolle Textur, geschmeidig aber frisch. Ein Balancewunder und eine Allzweckwaffe zu Tisch, wobei er mit seiner hohen Energie auch einen wunderbar mineralischen Solisten abgibt. Ein herausragender Ortswein aus Cuis, aber das war zu erwarten, denn es ist die beste Selektion von 15 Hektar Land hier und ergibt dennoch nur etwas über 7000 Flaschen, also wirklich eine extrem penible Beschränkung auf das Topmaterial. Aber es ist eben auch eine Premiere, da muss alles stimmen! 95-97/100