Domaine Droin: Chablis Grand Cru Valmur 2022

Lobenberg: Spontangärung, maximal 40 Prozent Holzanteil im Ausbau. Valmur liegt etwas verschachtelt im Grand Cru-Hang, etwas höher zwischen Grenouilles und Les Clos. Droins Parzelle grenzt direkt an den Grenouilles Grand Cru. Eine sehr kühle, frische und steinige Nase, Feuerstein und Kreide, Austernschale, Meeresbrise. Auch ein Hauch von zarter Holzwürze ist spürbar, dazu etwas weißer Pfeffer, das erinnert mich durchaus an die geschliffene Eleganz von Vincent Dauvissat. Hochkomplex und doch chablistypisch herbsteinig, wirkt kühl und hüllt sich noch in feuersteinig-rauchiges Schweigen. Viel Luft gewinnt ihm dann noch ein paar weiße Blüten, Zitronenabrieb, Bergamotte und pikante Pfefferminze ab. Der Wein strahlt eine gewisse Ruhe aus, obwohl er für einen Grand Cru eher schlank, verspielt und frisch ankommt. Oft drückt sich Größe eben in Feinheit und nicht in Power aus. Geschliffen und feinsalzig, tänzelnd, Meersalz, Algen, Kräuterigkeit. Ein sehr feiner, leiser Wein mit famoser Länge. Wer Droins Weine kennt, weiß aber, dass diese erste Phase der verschlossenen Mineralität sich zu einem gewaltigen Orchester öffnet mit der Reife. In zehn Jahren ist dieser Valmur ein Feuerwerk im Glas! 95-96+/100