Domaine Droin: Chablis Premier Cru Montmains 2022

Lobenberg: Montmains geht schon deutlich mehr Richtung Côte d'Or als alle zuvor probierten Chablis Crus, er hat die Nussigkeit und den Druck, was ein wenig an Meursault erinnert. Der Plot von Droin im Montmains hat einen tiefgründigen Kimmeridgeboden, was ihm immer ein größeres Format verleiht. Droins Parzelle ist eher eine Tallage, das heißt der Boden ist tiefgründiger, daher kommt hier einfach mehr Schub aus dem Boden. Benoît nutzt hier rund 40 Prozent Holz, um diese Kraft zu bändigen. Mehr als 50 Prozent Holz gibt es bei Droin aber nie. Der Neuholzanteil ist sehr gering, meist nur rund 5 Prozent. An sich ist Montmains aber kein allzu warmes Terroir. Hier gehen wir mehr zum Steinobst als zur Zitrusfrucht, nun sind wir bei der satten, intensiven Gelbfruchtigkeit, die Droin so meisterlich balanciert beherrscht. Rauchiger Pfirsich pfeift aus dem Glas, kommt mit Power und hoher Intensität. Dann schiebt sich Orangenschale und Netzmelone darunter. Feuerstein und Graphit in den Gerbstoffen, schiebend und lang. Der Vaillons ist etwas fokussierter, der Montmains gebietet etwas mehr Zeit und eine nicht zu kalorienarme Mahlzeit als Sparringspartner.93-95/100